A solução Gemba Milk, um sistema MES (Sistema de Execução de Manufatura) que visa a automação do controle de recebimento, armazenagem e expedição de laticínios, tendo como diferencial, uma flexível e poderosa ferramenta de análise e inspeção para garantir a qualidade dos produtos.

Por: Remco Kinkelaar – PD&I.

Necessidade

A Cooprata em Prata, localizado no estado de Minas gerais, solicitou a AGPR5, a elaboração de um projeto compreendendo as instalações elétricas, instrumentação e automação, de um novo laticínio, que viria a substituir as instalações existentes, dentro da cidade de Prata. O foco da automação é controlar o máximo possível do processo, reduzindo a interferência humana ao mesmo, eliminando assim, os riscos de operações indesejadas que ocasionam, por exemplo contaminações e perdas de leite. Garantindo assim, o rastreamento completo e controle de qualidade de produtor até o cliente final.

Solução

A AGPR5 desenvolveu para este requisito, um produto novo chamado Gemba Milk, um sistema MES com uma interface para o usuário altamente flexível e configurável. Junto com os relatórios Web based.

Os módulos do sistema Gemba Milk, estão divididos conforme a necessidade do cliente, podendo utilizar recursos opcionais para melhor adaptação ao processo. Dentre esses módulos, podemos citar o CIP (Clean-in-Place), ou processo de limpeza, gestão de ordens de recebimento e expedição, transilagem, gestão de estoque com variação na densidade de produtos entre outros:

• Controle de Estoque dos silos de armazenagem;
• Controle de Recebimento, com rotas automáticas, conforme classificação do leite;
• Pesagem automática através de balança rodoviária;
• Controle de Inspeção e qualificação do leite;
• Transilagem entre silos com mesmo produto;
• Controle de CIP por evento (Através de entradas por comando de IHM ou Supervisório);
• Controle de CIP agendado (Inicio automático, conforme período especificado);
• Bloqueios e regras para evitar mistura de produtos;
• Controle de Expedição, com rotas automáticas, conforme classificação do leite;
• Impressão de Ticket de Expedição;
• Controle de usuário e perfis de acesso;
• Registro de Eventos de Supervisório;
• Relatórios analíticos de inspeção, recebimento, expedição, transilagem e estoque.

Benefícios

Integração com a balança rodoviária garante o controle de recebimento e a expedição.

A integração da análise do leite cria um histórico do produtor, também garantir a expedição correta do leite classificado.

Processos totalmente automatizando, sem intervenção da operação. As rotas são totalmente controladas pela a automação, evitando a contaminação entre diferentes rotas.

Limpeza (CIP) automática programada.

Histórias de interação de atividade do usuário e processo, facilmente acessível por relatórios web.

Ficha Técnica

Cliente: Cooperativa Dos Produtores Rurais do Prata Ltda, Prata – MG.

Produto: Gemba Milk.

Controle: CLP Siemens S7-1512, 1200 pontos de IO.

Redes Industriais: Profinet, Rede As-i, Ethernet Industrial.

Sistema: Windows server 2012, Viewers Windows 64 Bits, Webserver ISS.

Banco de dados : SQL Server 2014

Supervisório: Elipse E3, 1500 tags.

Driver de comunicação: Simatic.Net